Nel 2006, dopo vari anni di esperienza nell’organizzazione dei corsi di inglese nel Regno Unito, Simona Mondola e Alvaro Arjona crearono SIMONA LEARNING ENGLISH ABROAD SL, impresa specializzata nei corsi d’inglese in Inghilterra, Irlanda e Stati Uniti.

Durante gli ultimi anni, più di mille studenti hanno partecipato ai Viaggi studio con Simona Learning in posti molto differenti tra cui Eastbourne, Bournemouth, Brighton, Cambridge, Dublino, New York, Boston o Fort Lauderdale. Il 60% degli studenti è di nazionalità italiana mentre l’altro 40% è spagnolo.

Simona Learning aprì la sua prima Accademia di inglese a Napoli, a cui erano iscritti circa 400 studenti.

Nel Settembre 2016, insieme ad Alvaro Arjona, si crea la SIMONA ACADEMY SL, la società incaricata di gestire la nuova Accademia di inglese in Granada, Spagna.​

Simona Learning ha la sua sede centrale a Granada con sottosedi a Napoli e a Eastbourne dove si svolgono principalmete i corsi di inglese nei mesi di Luglio e Agosto